पत्ता गोभी "ब्रैसिका" परिवार की एक पत्तेदार सब्जी है। यह वार्षिक रूप से उगाई जाती है, और हम इसके घने हरे या बैंगनी पत्तों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में करते हैं। पत्ता गोभी ठंडे और नम जलवायु में सबसे अच्छा उगती है, और यह सर्दी से भी बहुत मजबूत होती है, यहां तक कि सिरा (हेड) बनने के दौरान भी। शुष्क जलवायु में इसका गुण कम हो जाता है और इसका नाजुक स्वाद खो जाता है। इसे मुख्य रूप से शीतकालीन फसल के रूप में उगाया जाता है। यह फूलगोभी की तुलना में उच्च या निम्न तापमान को सहन कर सकती है। पत्ता गोभी विटामिन C, खनिजों और प्रोटीन में समृद्ध होती है।
प्रजाति विशेषताएँ:
कॉम्पैक्ट पौधा, नीले हरे पत्ते
औसत वजन: 1 से 1.3 किलोग्राम
बीज दर: 200-250 ग्राम प्रति एकड़
बुआई का समय (उत्तर):
बुआई का समय (दक्षिण):
अगस्त - नवम्बर (मैदानी क्षेत्र)
जनवरी - फरवरी (पहाड़ी क्षेत्र)
जुलाई - अगस्त (पहाड़ी क्षेत्र)
सितम्बर - अक्टूबर (पहाड़ी क्षेत्र)