ज़ूकीनी एक गर्म-मौसम वाली फसल है, जो कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित एक छोटा समर स्क्वाश है। यह हरा, पीला, या हल्का हरा रंग का हो सकता है। इसका आकार खीरे जैसा होता है, लेकिन कुछ किस्में गोल या बोतल के आकार की भी होती हैं। आमतौर पर, इसके युवा और कोमल तने खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ज़ूकीनी को बर्तनों, कंटेनरों और पिछवाड़े में भी उगाया जा सकता है। जब मिट्टी का तापमान 20°C से ऊपर होता है, तो त्वरित अंकुरण और तेज़ वृद्धि होती है। इसके बीज का अंकुरण 28°C से 32°C के बीच सबसे अच्छा होता है।

प्रजाति का विवरण

• तेज़ी से बढ़ने वाली झाड़ीवाली किस्म

• सीधे, गहरे हरे रंग के फल

• 40 से 45 दिनों में तैयार

• औसत लंबाई: 7 से 9 इंच

• बीज दर: 1.5-2.5 किलो प्रति एकड़

बुवाई का समय
उत्तर भारत के लिए:

• मध्य जनवरी - मार्च

• अक्टूबर - नवंबर (सुरक्षा के तहत)

दक्षिण भारत के लिए:

• अक्टूबर - दिसंबर की शुरुआत