பாக் சோய் வளைந்த, தடிமனான தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நீள்வட்ட வடிவ இலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, சராசரியாக 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் ஒரு குமிழ் போன்ற அடிப்பகுதியில் தளர்வாக கொத்தாக அமைந்துள்ளன. உறுதியான தண்டுகள் வெள்ளை முதல் வெளிர் பச்சை வரை நிறத்தில் இருக்கும், இது வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், மேலும் சற்று நார்த்தன்மையான அமைப்புடன் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட அடர் பச்சை முதல் வெளிர் பச்சை நிற இலைகள் மொறுமொறுப்பானவை, பளபளப்பானவை மற்றும் நெகிழ்வானவை, மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவியிருக்கும் முக்கிய வெள்ளை நரம்புகளைக் கொண்டவை. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் பாக் சோய் பச்சையாக இருக்கும்போது மொறுமொறுப்பான, மெல்லக்கூடிய நிலைத்தன்மையுடன் பச்சை, இனிப்பு மற்றும் கடுகு போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது. பாக் சோய்-ஐ சமைக்கும்போது, அது மென்மையான அமைப்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் சுவையானது சாதாரண முட்டைகோஸ் மற்றும் கீரையின் சுவையைப் போன்று மிதமாக மாறுகிறது