खीरा एक गर्मी मौसम की, बेल वाली, वार्षिक पौधा है जो कुकुरबिटेसी परिवार से संबंधित है और इसके खाने योग्य फल के लिए उगाया जाता है। खीरे का पौधा एक फैलने वाली बेल है जिसमें बड़े पत्ते और घुंघराले डंठल होते हैं। इस पौधे में 4 या 5 मुख्य तने होते हैं, जिनसे डंठल शाखाएँ बनती हैं। पौधे के पत्ते बेलों पर वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित होते हैं, जिनमें 3 से 7 नुकीले लोब होते हैं और ये रोएंदार होते हैं। खीरे का पौधा पीले फूलों का उत्पादन करता है, जिनका व्यास 4 सेंटीमीटर (1.6 इंच) होता है। खीरे का फल आकार में भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्यत: यह एक घुंघराले बेलनाकार होता है, जिसके दोनों छोर गोल होते हैं। खीरे के उत्पादन के लिए आदर्श तापमान सीमा 16 से 32°C के बीच होती है। खीरे के बीज 25°C पर अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं।
किस्म विवरण
उच्च उपज देने वाली किस्म
बेलनाकार हल्के हरे रंग का फल
औसत लंबाई - 18 से 20 सेंटीमीटर
पहली उपज 35 से 40 दिनों में