विवरण
गाजर विश्व में सबसे अधिक उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। इसका उपभोग वर्तमान में पूरे साल किया जाता है, जिससे इसकी खपत व्यापक रूप से बढ़ गई है। गाजर का वह भाग जिसे हम खाते हैं, उसका मूल (जड़) होता है, और यह विभिन्न आकारों और स्वादों में पाया जाता है। गाजर विशेष रूप से अपने कैरोटीन और विटामिन A, B, और C के उच्च स्तर के लिए प्रसिद्ध है।
गाजर को अन्य जड़ फसलों की तुलना में अपेक्षाकृत लंबी अवधि तक बढ़ने की आवश्यकता होती है। अंकुरण के लिए आदर्श तापमान 7.2 से 23.9°C और विकास के लिए 18.3 से 23.9°C होता है। सबसे अच्छा मूल रंग 15-20°C पर विकसित होता है। 30°C से ऊपर का तापमान, विशेष रूप से विकास के अंतिम चरणों में, जड़ों में अप्रिय तीव्र स्वाद और मोटेपन का कारण बनता है।
बुआई का समय (उत्तर):
बुआई का समय (दक्षिण):
1500 मीटर से अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पूरे साल
1000 से 1500 मीटर ऊंचाई वाले क्षेत्रों में जुलाई - फरवरी
मैदानी क्षेत्रों में अगस्त
पता चुनें: NEW DELHI, DELHI, 110042
मूल पता:
विवरण
गाजर विश्व में सबसे अधिक उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। इसका उपभोग वर्तमान में पूरे साल किया जाता है, जिससे इसकी खपत व्यापक रूप से बढ़ गई है। गाजर का वह भाग जिसे हम खाते हैं, उसका मूल (जड़) होता है, और यह विभिन्न आकारों और स्वादों में पाया जाता है। गाजर विशेष रूप से अपने कैरोटीन और विटामिन A, B, और C के उच्च स्तर के लिए प्रसिद्ध है।