ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ (ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಸ್ವೀಟ್ಕಾರ್ನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ (ಮೇಜ್) ಗಿಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದರ ತಿರುಳು ಮಾನವ ಸೇವನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಳು ಸಹಿತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ ಫ್ರೈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು: ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ನಾಟಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೀಜ ತಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಳಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ತಳಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ತೆನೆಯನ್ನು ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ತೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ತೆನೆಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ರೇಷ್ಮೆ ದಾರಗಳು ತೆನೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ತೆನೆಗಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹೆಸರು: ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್
ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ- 15
ಋತುಮಾನದ ಮಾಹಿತಿ: ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳು
ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 13-14 ವಾರಗಳು
ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ: ಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ
ನೀರುಣಿಸುವಿಕೆ: ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ
ಬೆಳಕು: ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ: ಕನಿಷ್ಠ 70%
