வெண்டைக்காய் என்பது ஒரு வகை பச்சை காய்கறி, நீண்ட விரல் போன்ற வடிவமுடையது, குறுகலான முனையில் சிறிய நுனியைக் கொண்டது. வெண்டைக்காய் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளின் பயிராகும். இதற்கு நீண்ட வெதுவெதுப்பான மற்றும் ஈரப்பதமான வளரும் பருவம் தேவைப்படுகிறது. வசந்தம் மற்றும் கோடைக்காலத்துடன் ஒப்பிடும்போது மழைக்காலத்தில் பயிர் வளர்ச்சி தீவிரமாக இருக்கும். வெண்டைக்காய் விதைகள் 20°C வெப்பநிலைக்குக் கீழே முளைக்காது மற்றும் விதை முளைப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 29°C ஆகும்
ரக விவரங்கள்:
கவர்ச்சிகரமான அடர் பச்சை நிற காய்களுடன் 3 முதல் 4 கிளைகளைக் கொண்ட கச்சிதமான செடி
கோடை மற்றும் மழைக்கால விதைப்புக்கு ஏற்றது
சராசரி காய் நீளம் 12 முதல் 13 செ.மீ.
விதை விகிதம்: ஒரு ஏக்கருக்கு 10-20 கிலோகிராம்
விதைப்பு நேரம் (வடக்கு): பிப்.-மார்ச் (வசந்தகால பயிர்) மற்றும் ஜூன்-ஜூலை (மழைக்காலம்)
விதைப்பு நேரம் (தெற்கு): ஜூன்-ஆக. மற்றும் பிப்.